CANNOLI
Farine additionnée de vin blanc. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte à ravioli
Etaler
Couper des bandes
Mettre autour des bambous.
Frire dans une grosse friture
Démouler à chaud
Laisser égoutter dans une passoire et essorer avec du papier absorbant
et remplir à froid de ricotta sucrée ou chocolatée
Marie-Rose